Boulgour à la sauce tomate et au chorizo

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuisez le boulgour pendant 10 mn. Egouttez et réservez.
2. Coupez le chorizo en grosses tranches et émincez l'oignon en dés. Faites revenir les 2 ensemble quelques minutes dans la casserole et ajoutez-y la purée de tomates, du sel et du poivre.
3. Laissez mijoter 5 mn à feu vif puis ajouter le boulgour égoutté. Faites mijoter 2 mn encore.
4. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.