Soupe de carottes à l'anis

Préparation

1. Emincez et faites suer l'oignon et les carottes dans le beurre.
2. Ajoutez le lait de coco, l'anis étoilé et versez de l'eau à hauteur. Faitez cuire à feu doux.
3. Mixez la soupe, rectifiez l'assaisonnement et rajoutez de l'eau si nécessaire.
4. Passez au chinois et servez chaud.