Tagliatelles de carottes à la marocaine

Préparation

1. Epluchez les carottes et taillez-les en fines lamelles avec l'économe.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
3. Faites revenir les carottes en les enrobant bien d'huile. Saupoudrez de ras-el-hanout, de miel, de sel et de poivre.
4. Laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps. Répartissez de coriandre fraîchement ciselée en gardant quelques feuilles pour la finition.
5. Servez les carottes tièdes ou froides avec de petits raisins secs.