Tomates farcies

Préparation

1. Faites préchauffez le four thermostat 6.
2. Lavez les tomates et séchez-les.
3. Coupez le haut du chapeau des tomates, évidez-les avec une grosse cuillère en faisant attention de ne pas percer la peau et retournez-les sur une assiette pour les égoutter. Garder la chair de la tomates pour faire une sauce.
4. Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, le steak haché et les œufs. Emincez l'ail, l'oignon et l'échalote et incorporez-les à ce mélange. Puis, ajoutez le thym et le laurier écrasés.
5. Trempez les tranches de pain de mie dans le lait et émiettez-les dans la farce.
6. Salez et poivrez et mélangez bien le tout avec les mains.
7. Farcissez les tomates et recouvrez-les avec leur chapeau recouvert d'une noix de beurre.
8. Disposez-les dans un grand plat et enfournez pour 40 mn.